四谷の夕日と黄昏と

今日は、夕食に焼き茄子を食べたのですが､久々に料理しました。

焼く時に、ごま油を使って、焼いたのですが、
すごくいい香りですね〜。
それだけでなんとなく幸せな感じになってきました。

ごま油って、瓶の状態でにおいを嗅いだことはないですが､
あまりにおわない気がします。
火を入れると、香りが立つんでしょうね。

そんな美味しい香りっていろいろあるなぁ、と思います。

まずは、醤油の焼けるにおい。
焼き団子や、磯辺焼なんかいいですよね〜。

そして味噌もありますね。
味噌おにぎり、蕎麦屋の焼き味噌。

あと、石焼ビビンバ。
あれは何のたれ、っていうのかわかりませんが、
わくわくしますね〜。


そして、パンの焼けるにおい。
手作りパンや、パン屋の前。できたてのあの香り！

あと、にんにくに火が入るときの香ばしい香り。

ソースやきそばのジュジュウいうあのソースの焼ける香り。


あれですね‥。
たれだの、なんだのの焼けるにおい、
っていうのが、共通点的に美味しい香りですね。

たれの時より、生の時より美味しそうな香りに感じられるのは、
なんででしょうね。

どういう体の仕組みか、わかりませんが
とにかく茄子、美味しかったです。